La dieta Atkins para veganos y vegetarianos

Esta es una de las dietas más viejas y populares, se conoce desde el siglo XX. La dieta Atkins se describe como una dieta rica en proteínas y muy baja en carbohidratos. Puede ser para vegetarianos y veganos si se adapta con los alimentos adecuados.

Aunque la dieta Atkins se trata de un alto consumo de carnes, especialmente en la fase de la inducción, no es imposible para una persona vegetariana hacer esta dieta, la buena sustitución de los alimentos es ideal para sustituir la carne y los carbohidratos.

Hay muchos alimentos que aportan proteínas y no son carnes. Las proteínas vegetales son nutritivas y además poseen mega 3, antioxidantes, minerales y vitaminas.

Estos son los ejemplos de algunos:

  • Legumbres: aunque tienen carbohidratos, las más bajas son el frijol pallar, las mungo y las habas.
  • Tempeh y proteína vegetal texturizada: Este es un sustituto de la carne para los vegetarianos y aunque posee carbohidratos, se puede adaptar a la porción ideal para la dieta Atkins.

Dieta atkins para vegetarianos

  • El tofu.
  • Seitan: este es un sustituto para la carne que posee gluten.
  • Quorn: está hecho a partir de hongos variados y es un sustituto de la carne.

La dieta en la fase 2 trata sobre la PPC, que significa la Pérdida De Peso Continua, aquí debes conseguir al menos 30 gramos de carbohidratos al día, menos de 6 gramos por porción.

Estas son algunas de tus opciones para la dieta:

  • Las semillas de calabaza, girasol y nueces. Estas son buenas opciones para casi todas las dietas saludables.
  • Aquellos ovo-lactovegetarianos podrán tomar diferentes lácteos, exceptuando la leche. Pueden comer requesón y huevos porque tienen un alto índice de proteínas.

La fase 3 se llama pre mantenimiento, en este punto es cuando debes alcanzar tus 9 kg. Aquí se permiten 50 gramos de carbohidratos netos. En esta fase las proteínas que no provienen de animales deben ser bajas en grasa.

Ejemplo de opciones:

  • Mantequilla de nueces
  • Avocados
  • Aceites: de oliva, canola, cártamo, linaza, nuez
  • Aceitunas con o sin semilla

Opciones de mantequilla en la dieta de atkins

Si eliges algún vegetal, debes informarte sobre si estos incluyen almidón o si tienen un gran aporte de fibra, de esta manera podrás llevar a cabo una buena dieta:

Los diferentes tipos de lechugas son buenas para esta dieta, está es la rúcula, endivia, romana y radicchio.

Aquí tienes otras opciones para implementar en tu dieta:

  • Apio
  • Champiñones
  • Blok choy
  • Pimiento
  • Rábano
  • Pepinos

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