Dieta Atkins

¿Qué es y en que consiste la dieta Atkins?

Esta es una dieta baja en carbohidratos, que le permite al cuerpo adelgazar de forma rápida y segura. Aquellas personas que disfrutan los beneficios de la dieta de Atkins aseguran que el método es bueno, debido al alto consumo de proteínas y grasas, junto a la reducción de los alimentos que tienen un alto índice de carbohidratos.Muchos estudios han afirmado que son los carbohidratos quienes dificultan el proceso de pérdida de peso, además las calorías que tienen los alimentos proteicos y grasas. Esta dieta puede brindar maravillosos resultados para  bajar de peso rápidamente.

En que consiste la dieta Atkins

Si quieres saber cuál es la dieta de Atkins detallada, debes saber que es sencilla y solo se asemeja con la dieta Dukan, debido a que las dos tienen el mismo objetivo pero diferentes formas de lograr sus metas. Esta dieta consta de 4 fases que ayudan a contribuir con los objetivos que te plantees con tu cuerpo.

Descripción general de las fases de la dieta Atkins:

  • Fase de inducción: Esta es la introducción a la dieta, donde debes eliminar de forma rotunda los carbohidratos. Esta es una de las partes más difíciles de la dieta. Cuando te abstienes a comer alimentos ricos en azúcar como los carbohidratos sientes ansiedad y otros síntomas, mantente alerta y no dejes d comer.
  • Fase de pérdida continúa de peso (PCP): Cuando bajas de peso rápidamente, introduces los carbohidratos en menor proporción.
  • Fase de mantenimiento previo: aquí la pérdida de peso se vuelve lenta, lo que es el indicativo para mantener tu dieta.
  • Fase de mantenimiento: Una vez hayas alcanzado tu meta, debes mantenerte en el peso ideal con nuevos hábitos.

Beneficios de la dieta Atkins

Todas las dietas tienen ventajas y desventajas, en este punto; debes conocer cuáles son los beneficios a corto y largo plazo que esta dieta te brinda.Beneficios de la dieta Atkins
  • Pérdida de peso rápido
  • Incrementa la salud cardiovascular
  • Equilibra los niveles de colesterol en la sangre
  • Plan alimenticio diferente
  • Te muestra un buen habito de alimentación
Para estimar cuantos kilos se pierden, tienes que saber que son entre 2 y 5 kilos en la primera semana.

Alimentos permitidos y prohibidos

Como en todas las dietas, se realzan cuáles son los alimentos que tienen un alcance positivo y negativo dentro del cuerpo. Esta dieta no es la típica dieta que prohíbe alimentos, echa un vistazo a la lista de alimentos permitidos:
  • Verduras bajas en carbohidratos: Brócoli, espárragos, espinacas, kale y más.
  • Carnes: carne de cerdo, pollo, carne de res y de cordero, tocino y otras.
  • Pescados y mariscos: Truchas, salmón y sardinas; preferiblemente no de piscifactorías.
  • Grasas buenas: el aceite de oliva extra virgen, nueces, almendras, aguacate, aceite de aguacate, aceite de coco son unos de los grandes ejemplos de las grasas buenas.
  • Huevos: ricos en proteínas y Omega 3 (si son ecológicos), poseen vitaminas buenas para el cuerpo.
  • Lácteos: ricos en grasa, como la mantequilla, la crema, el yogurt con grasa y el queso.
Cuando tu alimentación se basa en proteínas y grasas positivas para el cuerpo, combinadas con verduras y otros frutos secos, puedes asegurarte de que bajarás de peso rápidamente.Los carbohidratos saludables también ayudan en el proceso de adelgazar,  consíguelos en las hortalizas, estos son ricos en fibra.Las dietas bajas en carbohidratos negativos son buenas para la salud. Te recomendamos que tomes 2 litros de agua al día como mínimo y también puedes tomar un par de tazas de caldo o 2 cdas de salsa de soya, ya que esta favorece el retenimiento de sodio y potasio en el organismo.Los alimentos deliciosos que están dentro de esta dieta son: el tocino, el queso, el chocolate negro, la crema de la leche y la mantequilla.Por supuesto, estos alimentos se consideran ricos en grasas y calorías, pero debido a que tienes una dieta baja en carbohidratos negativos, tu cuerpo utiliza la grasa como la principal fuente de energía y por eso se aceptan en la dieta de Atkins.Entre los alimentos que debes evitar a toda costa, están:Alimentos permitidos y prohibidos
  • Azúcar: todos aquellos alimentos, bebidas y dulces que contengan azúcar; tales como: dulces, helados, refrescos, zumo de frutas, pasteles, pasta, entre otros.
  • Cereales: espelta, centeno, arroz, cebada y trigo.
  • Aceites vegetales: aceite de maíz, de soja, semilla de algodón, canola y otros que se realizan de la misma forma.
  • Grasas trans: estas se encuentran en alimentos procesados, si ves la palabra hidrogenado en el empaque del producto, no puedes ingerirlo mientras estás en la dieta.
  • Alimentos dietéticos o bajos en grasas: tienen un gran índice de azúcar.
  • Vegetales con alto índice de carbohidratos: Evitar los nabos y las zanahorias en la fase de inducción.
  • Frutas con un alto índice de carbohidratos: evitar las manzanas, uvas, naranjas, peras y otros en la fase de inducción.
  • El almidón: evitar en la fase de inducción, patatas y batatas.
  • Legumbres: evitar en la fase de inducción, las habas, lentejas, garbanzos, etc.

Cuenta los carbohidratos

Cuando cuentas los carbohidratos estas ejerciendo una técnica que te permite extender la planificación de todas las comidas y de esta forma puedes ejercer un control absoluto sobre los niveles de glucosa en tu sangre.Los alimentos que son ricos en carbohidratos pueden elevar la glucosa, por lo que debes saber cuál es la cantidad recomendada por tu médico para poder satisfacer tus necesidades de consumo diario y ambos establezcan un límite. En este sentido, la glucosa se mantendrá en el nivel indicado.Con 15 gramos de carbohidratos al día, puedes:
  • Comer 1 fruta fresca pequeña
  • 1/2 taza de fruta en lata o congelada
  • 1 rebanada de pan integral o 1 tortilla
La idea no es pensar en cuantos kilos bajas con la dieta Atkins, sino en el éxito de tu cuerpo al liberarse de la grasa acumulada y los carbohidratos.

Cómo hacer la Dieta Atkins paso a paso

  1. Prepararse para la dieta: En este paso, se deben realizar muchos cambios con respecto a la forma en que vive la persona, la transición es lo más sencillo pero puede generar ansiedad.
  2. Comprender los métodos: Esta dieta es sencilla, pero lo complicado es poder analizar cuáles son las medidas que se toman para dejar la comida con carbohidratos y luego regresarlos en fases siguientes.
  3. Identificar ventajas y desventajas: Como todas las dietas, puedes beneficiarte de esta y de no hacerla de la manera correcta, intenta permanecer en contacto con tu médico, de esta manera le pedirás consejo sobre cualquier cambio.
  4. Cuenta los diferentes carbohidratos de la dieta.
  5. Selecciona los productos de la dieta Atkins y alimentos permitidos con los que mejor te llevas.

Fases de la dieta Atkins

Esta dieta tiene 4 fases diferentes, que son:
  • Fase 1 “inducción”:

Aquí se comen al menos 20 gr de carbohidratos diariamente por 2 semanas, deberás comer alimentos con un alto índice de grasa para abastecer al cuerpo de energía. Las verduras bajas en azúcar son buenas para esta fase. Come mucha proteína.
  • Fase 2 “Equilibrio”:

En esta fase se introducen las nueces, verduras con bajo índice de carbohidratos y porciones de frutas. De esta manera se comienza un nuevo funcionamiento del metabolismo.
  • Fase 3 “Ajuste de precisión”:

En esta fase debes estar muy cerca de tu peso soñado, así que al añadir los carbohidratos en tu dieta podrás recuperar los nutrientes y acelerar el metabolismo.
  • Fase 4 “Mantenimiento”: 

En esta fase es cuando los carbohidratos buenos se introducen a la dieta, ya puedes comer una buena cantidad de carbohidratos buenos, es decir, cantidades útiles para el organismo, evitando un efecto rebote que contrarreste el proceso anterior.La fase de la inducción es ideal para la dieta, al añadir frutas e ir directo a la fase 2, no se obtienen los resultados esperados en algunas personas, mientras que en otras sí.Algunas personas deciden quedarse con la fase de inducción ya que es bueno iniciar con la dieta cetógenica (dieta baja en carbohidratos).

Menú semanal de la dieta Atkins

Este es uno de los ejemplos de menú semanal que se llevan a cabo en esta dieta:

Los lunes

  • En el desayuno:1 o 2 Huevos con verduras fritas en aceite de coco.
  • En el almuerzo:Porción ilimitada de ensalada de pollo y aceite de oliva, acompaña con una taza de frutos secos
  • En la cena:Filete de carne con verduras

Los martes

  • En el desayuno:Porción de tocino y 1 o 2 huevos
  • En el almuerzo:Pollo asado o a la parrilla con verduras y algunas especias
  • En la cena:1 Hamburguesa y queso sin el pan, acompaña con verduras y un poco de mantequilla

Los miércoles

  • En el desayuno:Tortilla con verduras picadas en trozos, cocínala con mantequilla
  • En el almuerzo:Porción ilimitada de ensalada de camarones con aceite de oliva para agregar sabor.
  • En la cena:Verduras salteadas con carne.

Los jueves

  • En el desayuno:1 o 2 huevos con verduras fritas en aceite de coco.
  • En el almuerzo: Come un poco del salteado de la cena anterior o reinventa una mezcla
  • En la cena:Porción de salmón cocido con mantequilla y verduras salteadas.
Menú semanal de la dieta Atkins

Los viernes

  • En el desayuno:Tocino y 1 o 2 huevos
  • En el almuerzo:porción ilimitada de ensalada de pollo cocido en aceite de oliva y una taza  de nueves.
  • En la cena:Albóndigas de carne con verduras salteadas

Los sábados

  • En el desayuno:Tortilla de huevos con varias verduras en trozos, cocínalas en  mantequilla
  • En el almuerzo:come un poco de las albóndigas de la cena anterior o crea una combinación diferente.
  • En la cena:Porción de chuletas de cerdo con verduras salteadas

Los domingos

  • En el desayuno:Tocino y 1 o 2 huevos
  • En el almuerzo:Chuletas de cerdo de la noche anterior o crea una combinación diferente
  • En la cena:Porción de alitas de pollo a la plancha, cocina con salsa y verduras salteadas
Debes implementar muchos tipos de verduras distintas para las comidas, de esta manera obtendrás los nutrientes necesarios para tu salud en esta oportunidad.

Testimonios y opiniones sobre la dieta Atkins

  • Estoy por el día 7 de la dieta cetogénica, es decir, en la primera fase. He perdido 4,5 kg y me siento feliz, quiero continuar bajando, me gusta combinar con algo de ejercicio para poder obtener mejores resultados. He podido llevarla hasta ahora, puedes comer las porciones que quieres.
  • Es mi decimo día y he bajado 7 libras con esta dieta, aunque antes era delgada, tengo 10 libras demás, así que estoy cerca de cumplir mi meta. Amelia.
  • Es mi 1er día en la dieta, tengo un peso de 65 kg y espero llegar a los 53 kg, me encantan los postres así que esto será todo un reto; debido a que esa es la razón por la que subí de peso. Pondré todo de mí para alcanzar mis objetivos. Me siento ilusionada por pensar que mi sueño se hará realidad. Marina.

Los pros y los contras de la dieta Atkins

Estos son algunos de los pros y contras de la dieta:

Pros:

Los hombres prefieren esta dieta debido a que pueden comer cantidades  y diferentes tipos de alimentos que son imprescindibles para ellos, como las hamburguesas y los filetes, también artículos del menú regular.Las personas pierden mucho peso con este plan alimenticio, no es extraño que algunas personas consigan quitarse hasta 89 libras en varios meses cuando hacen un hábito alimenticio equilibrado y ejercicio.Puede comerse chocolate negro, este siempre se prohíbe en la mayoría de las dietas.

Contras:

No otorga las energías necesarias como carbohidratos, sino que entra en cetosis, lo que provoca una sobrecarga en el funcionamiento de los riñones.Las investigaciones aún no se deciden sobre cuáles son los efectos a largo plazo de la dieta, pero tienen que ver con el corazón.Se pierden los nutrientes vitales que proporcionan algunas frutas, legumbres y verduras, así como los granos enteros; esto provoca un bajo índice de vitaminas, minerales y calcio  en el cuerpo.

Resultados (Antes y después)

Dieta atkins antes y despuesEstos resultados son uno de los ejemplos en donde se puede notar el cambio físico y constante de una persona que ha hecho la dieta en todas sus fases y además ha modificado su hábito alimenticio.De esta forma, se comprueba que la dieta de Atkins funciona para aquellas personas que se dedican de lleno a hacer una planificación semanal de sus comidas, ejercicios y se plantean objetivamente todas sus ideas.
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